冶春代表中國美食走進(jìn)迪拜、塞浦路斯

 

2019 年 1 月22日至1月31日，冶春餐飲廚師杭恒谷、劉學(xué)良經(jīng)中國烹飪協(xié)會五星總廚俱樂部推薦，作為中國美食文化廚藝展演團(tuán)成員，參與“歡樂春節(jié)——中國美食走進(jìn)迪拜、塞浦路斯”系列中國美食文化推廣宣傳活動。此系列活動由國家文化和旅游部國際交流與合作局、中國塞浦路斯大使館、中國駐迪拜總領(lǐng)館、中國烹飪協(xié)會共同主辦，由中國烹飪協(xié)會馮恩援副會長、揚(yáng)州大學(xué)旅游烹飪學(xué)院院長周曉燕親率團(tuán)隊(duì)，遠(yuǎn)赴塞浦路斯共和國、阿拉伯聯(lián)合酋長國迪拜酋長國，旨在弘揚(yáng)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化、堅(jiān)定文化自信的精神、踐行“一帶一路”戰(zhàn)略、促進(jìn)中餐“走出去”。

本次中餐“走出去”的活動受到了迪拜、塞浦路斯當(dāng)?shù)孛襟w的廣泛關(guān)注和當(dāng)?shù)厝嗣窦叭A人華僑的熱烈歡迎。值得一提的是，1月29日，在中、迪名廚爭霸電視大賽中，杭恒谷和劉學(xué)良參加的十位中國名廚團(tuán)隊(duì)對陣十位迪拜名廚團(tuán)隊(duì)，雙方廚師共同烹制菜品，進(jìn)行現(xiàn)場廚藝交流。最終，迪拜廚師團(tuán)隊(duì)獲得一枚獎牌，中國廚師團(tuán)隊(duì)大獲四枚獎牌?，F(xiàn)場總裁判長對中國廚師的賽場表現(xiàn)、菜品創(chuàng)意、菜品口味、加工工藝、裝盤藝術(shù)大加贊嘆，直呼“中國菜是如此驚艷！”，并殷切希望雙方美食能有更廣泛的交流。

在此次活動中，冶春大廚劉學(xué)良的食品雕刻技藝和杭恒谷的面點(diǎn)制作技藝受到了帶隊(duì)的馮恩援副會長、周曉燕院長等專家的充分肯定，他們精湛的技藝收到了中外嘉賓們的陣陣驚嘆和好評,冶春美食成為此次活動中的一抹亮色！（冶春餐飲王美）