冶春食品組織食品安全專題培訓(xùn)

發(fā)布時(shí)間：2022-08-08

為筑牢食品安全管理基礎(chǔ)、提升食品安全管理能力,提高從業(yè)人員的食品安全知識水平，8月4日下午，冶春食品公司邀請揚(yáng)州大學(xué)旅游烹飪學(xué)院、食品科學(xué)與工程學(xué)院崔桂友教授對公司各部門負(fù)責(zé)人、食品安全管理員及車間基層管理人員進(jìn)行食品安全專題培訓(xùn)。

這次培訓(xùn)的主要內(nèi)容是對2022年開始實(shí)施的《食品生產(chǎn)經(jīng)營監(jiān)督檢查管理辦法》進(jìn)行解讀。崔教授首先解讀了管理辦法第五章中產(chǎn)品標(biāo)簽瑕疵認(rèn)定的六種情形；隨后又結(jié)合冶春食品公司的實(shí)際情況，重點(diǎn)解讀了《食品生產(chǎn)監(jiān)督檢查要點(diǎn)表》，包括生產(chǎn)生產(chǎn)者資質(zhì)、生產(chǎn)環(huán)境條件、進(jìn)貨查驗(yàn)、生產(chǎn)過程控制等14個(gè)方面。崔教授把日常檢查過程中發(fā)現(xiàn)的正反案例與自己的深厚專業(yè)知識相結(jié)合，課堂氣氛活躍，參加培訓(xùn)的人員也都覺得受益匪淺。

培訓(xùn)結(jié)束后，冶春食品對所有參加培訓(xùn)的人員安排了一場知識考核，強(qiáng)化大家對培訓(xùn)內(nèi)容的理解與吸收，進(jìn)一步提升食品安全意識。（冶春食品 黃婷）